蒜泥小龙虾

小龙虾两斤，因为是我婆婆带来的清水养的小龙虾，我只去了虾线、半个头、腮和脚，保留了头。

去腮后要再清一下

处理好的小龙虾

用搅碎机处理了五个大蒜，秒变蒜泥

锅里放入比平时烧饭多的油，小火放入姜片、花椒、干辣椒、半个八角、豆蔻，慢慢熬出香味，再放入三分之二的蒜泥和洋葱，慢熬到金黄色，起大火放入小龙虾，等炒透了，加入适量盐，继续翻炒，加入三勺糖，再倒入一瓶啤酒（刚好没过龙虾，不够再倒瓶）煮开，转中火煮十二分钟左右，倒入剩下蒜泥，在煮五六分钟，收汁给一点点醋起锅