虾放网篮，网篮放主锅里，设置5分钟，50度，速度5，清洗。
去壳，去虾线，清理干净的虾肉放主锅，设置10秒，速度6-7。
打开主锅盖，用刮刀棒把虾肉刮到锅底部。设置10秒，速度6-7再次打虾肉泥。
主锅加入蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐（根据个人口味定量）。设置2分钟，反转速度3，打上劲儿。
虾肉泥做好了。
用小勺或者手把虾泥弄成丸子状，中间挖洞，放入芝士，再滚圆。
芝士虾滑丸就做好了。放冰箱冷藏一小时以上再煮哈。
煮好的虾滑，很好吃。