面要和的软一些。面粉300克，盐3克，温水200克，各地面粉吸水量都不同，根据面粉的吸水量调整。加一些散粉，把面揉光，放15-20分钟。
油酥：面粉40克，盐2克，五香粉1克，油40克
搅拌均匀，稀稠程度想这样就行了。
撒散粉，把面揉一揉，分成两份，竖着按扁。
按扁以后，擀开。撒上油酥，涂匀。
从中心的位置向下切一刀，顺着圆形的方向卷一圈。
把边捏上收口，不要让油酥流出来。
小头朝上，竖着向下按下去，按扁。
再擀开，平底锅刷一层油，热了以后，把饼放入，转成中小火。
期间刷一次油，然后多翻几次，煎成金黄色就好了。
看一下层
淡淡的咸香味儿😋
晚上来个炖菜🤨，配上烙饼😋