准备面糊：面粉30，淀粉30，鸡蛋1个，水60，混合搅拌成面糊，静置。
准备肉糜：料理机中依次倒入猪肉500，色拉油10，葱姜末，料酒10，盐6，糖6，五香粉6，耗油10，香油6，鸡汤200，红色素。 开高速搅拌。
将面糊过筛进入肉糜，搅拌均匀，入涂过油的方形模具，上锅中小火蒸40分钟。 脱模，切片，略烤/煎去除多余水分。