黄鳝洗 剪段形，作料准备
大火锅烧红放香油，转中小火放姜片、鳝鱼段炒几下，放料酒、醋喷一喷爆香 放冰糖、老抽、盐、大蒜、胡萝卜片炒，再放水(如图的量)，盖上盖子中火煮2～3分钟，最后放生抽翻一翻边 中小火煮 再收汁到汤汁浓稠，香氣四溢。装盘
一口一个，上桌就光盘的一道菜😂 装盘可以撒点香葱更香，(我家儿子不爱吃葱🙈)