喂养天然酵母全记录

Day 1（4.29） 20:00 50g黑裸麦粉➕75g水 我的室温是21°C，直接用了水龙头中的水。 瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。

Day 2（4.30） 20:00 第一天的混合物发酵24小时之后的样子，没什么明显变化，不过打开瓶盖能闻到里面有轻微的发酵气味。 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水 室温还是21°C，所以今天用的是35°C的水混合的。 瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。

Day 3（5.1） 20:00 麻绳位置是昨天混合好之后的位置线，由于昨天混合的水温高，发酵的势力很强，表面看有小气孔，翻开来看里面的气孔很大，而且有很明显的酸味。 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水 鉴于昨天生长势力迅猛，今天用了28°C的水。 瓶盖搭在瓶口，不用拧紧。

Day 4（5.2）喂两次，间隔12小时。 20:00 今天的发酵势力没有昨天那么强，但还是挺有活力的，今天的气孔比昨天稍大一些，打开盖子还是有很明显的酸味。 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水 今天用了30°C的水。 8:00（我忘记了，没有喂） 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

Day 5（5.3）喂两次，间隔12小时。 20:00 气泡比昨天大一些，增长幅度差不多，打开盖子闻到的酸味比昨天轻了一些。 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水 还是用28°C的水。 ⚠️希望明早不要忘记喂，哈哈哈 8:00 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

Day 6（5.4）喂两次，间隔12小时。 20:00 今天活力和昨天差不多，打开瓶盖酸味明显。 早上8点喂过一次。 室温24°C，用了24°C的水。 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水 8:00 取38g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕63g水

Day 7（5.5）正式开始喂养阶段 20:00 取25g水粉混合物➕50g黑裸麦粉➕50g水 如果活力不足，按此比例再喂养三天。