椰蓉花朵面包（附椰蓉馅做法）

先制做椰蓉馅，准备好所有材料。

黄油切小片室温软化，或者稍稍隔水加热一下下。鸡蛋液打散备用。

软化后的黄油用手动打蛋器顺时针搅拌

先分次加入细砂糖搅拌，接着分次加入鸡蛋液，使鸡蛋液完全和糖油混合。椰蓉慢慢加入盆中翻拌均匀，使椰蓉和糖油完全混合，最后加入牛奶拌匀。

做好的椰蓉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏即可，我一般都会提前一晚将馅料做好冷藏。

面包面团的制作方法我之前的菜谱里都有介绍。今天这个面团我依然用的波兰种，种团150克高筋面粉，主团400克粉。看状态，揉到这样就大概差不多了。厨师机盆干净没有多余的粉，做小面包的面团水量比吐司可以少个10～20克，这样做整形会方便些。如果你是高手，水量大一点问题也不大。

揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜发酵45分钟到1个小时左右，发酵到2.5到3倍大。分割成25～28克左右的小圆球30个左右（可能会多可以直接做个椰蓉小餐包）每一个小面团都滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟左右）

花朵五个一组，擀成圆片叠起，中间码上多多的椰蓉馅，用手压紧后从上往下卷起，最后用刀一切二，两朵花花就做好了。

多了一个75克的面团，正好可以做一个普通椰蓉餐包，步骤看图。先包上多多的椰蓉馅，接着擀成舌形，用割刀割开表面，反面卷起露出割面，放入烤纸中，餐包整形完成。

新入的十寸大戚风烤盘开一下光😄，粉粉的超喜欢。不做蛋糕先烤一盘面包，烤盘刷油后将做好的花朵放入，一共六组12多花花正好摆满一个戚风盘。多了一组我把放在纸杯中也好看哦。

烤箱放两碗开水制造湿度，进行二次发酵至两倍大。

五月的天发酵大概45分钟左右，中间换一次开水。发酵好的面包配刷上牛奶。

预热烤箱上火175下火180，烘烤30分钟左右。根据自己家烤箱的实际情况烤箱不同烘烤温度和时间都稍有不同，自己要熟练掌握自家烤箱的脾气。

出炉来一张标准照，漂亮的玫瑰花朵造型椰蓉面包就做好了。没人送花花我们自己做😁😁😁

放凉后撕一朵下来尝尝吧，满满的椰蓉香。