鸡腿肉洗净，加入2颗八角，3片香叶，3根干辣椒，青花椒若干煮熟。煮好后，捞出放凉备用
切大量的葱末，蒜末，小米辣
把鸡腿肉撕成鸡丝
撒上辣椒油，一勺花椒油，一勺香油，1.5勺醋
再放入部分葱末蒜末小米椒，辣椒粉拌匀。摆盘
摆盘后，再撒上剩余的葱末蒜末小米辣，再加上一把花椒，辣椒油。
我觉得可以再加点芝麻。 淋上热油，凉菜完成
如果鸡丝没吃完，可以继续做鸡丝拌面
拌面酱 辣椒油 2勺麻酱 2勺醋 1勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，再加点花生碎
面煮好过凉水。倒入调料酱，加上剩菜，有花生碎最好。拌匀就可以吃了