把面和好，醒发半个小时。再用清水洗面，把面筋和面粉分离后，面粉水在冰箱里放置一夜，第二天面粉沉淀，把多余水倒掉。
把锅放水烧开，找个平底盆或者盘，把面粉糊倒里蒸起泡了就可以了。
蒸出的皮，每一张涮上点油，防贴，凉皮就做好了。
面筋放点酵母粉放锅蒸20分钟，就这个样子了。
把面筋切块，黄瓜切丝，面筋切条，放上调料拌匀就可以享用了😍