黄油软化加糖粉打发微发白，加盐继续打发，体积膨大。
鸡蛋打散，分两次加入黄油中搅打均匀。
倒入过筛后的低筋面粉！
用刮刀慢慢搅均匀，成为有点粘性的面糊！
烤盘铺好油纸。用勺子挖一小块大概10克的面糊，用两个勺子来回倒腾着面糊，使面糊成为有点圆球形状，分个放好。因为我自已两手倒腾勺子了，没法拍照，这个倒腾图就没有了。(注意:请不要想着用手直接搓面糊成球，面糊非常粘手，会粘在手上。如果你想用手搓成圆球，那此处会多一个步骤，拌好的面糊用保鲜膜包起来，放入冰箱里冷冻一个小时，再取出来，带手一次性手套搓成小圆球，冻过的面粉变硬就可以搓，但太浪费时间了，我是直接用勺子倒腾)。
拿一根筷子，用大的那头先沾下水(或鸡蛋液，用蛋液太浪费了，我是沾水)，然后在面糊球上扎个孔，不要扎太深，扎一半就可了，每扎一个沾下水再扎下个，扎入取出时轻转一下筷子更好取出！(注意筷子沾水只要沾湿就可以了，不要沾到取筷子时还有一滴水珠在上面)。
在扎好的小孔里挤入果酱。(依个人喜好的口味果酱，超市里有卖，比如比丘牌的草莓酱，蓝莓酱)
放入预热好的烤箱，175度上下火，烤15分钟左右！烤的时间要看烤箱的容量大小，每个烤箱不一样，火候也有区别。所以最后5分钟注意上色，如果颜色深了就调至150度。如果不够上色，就可加烤5分钟。
一份美味的饼干就做成的。如果有人不喜欢果酱，就可以省略掉扎孔加果酱步骤，这样做出来也好吃，跟曲奇一样了！
烤好的希腊可球
在排盘时面糊小球中间要留一定的间隔，面糊中黄油含量高，在烤的过程中膨胀，会变成满满的圆饼形状。另筷子要沾水再扎，因为面糊太粘了，不每扎一次沾下水，面糊会粘在筷子上。