排骨玉米胡萝卜汤

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作者：我脑公全世界最帅

耗时：3小时（2.5小时只需等待）难易程度：★★ 所需锅具：炖锅夏天到了，美容养颜的汤汤水水多喝点呀～此汤不是大骨浓汤哦，是清亮的那种汤汤，如果要很浓的话得全程大火。 PS：我这里是一大家人喝，三口之家分量减半哈 V：Caotai0624

用料

5克（按一大海碗汤所需盐的比例，不是一锅汤只需要5克）

方子是一大家子的量，三口之家除了盐之外其它材料减半，减半！

排骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净待用

步骤 2

锅内烧开水，加入料酒

步骤 3

将排骨倒入

步骤 4

煮至血沫浮出

步骤 5

用汤勺将血沫捞掉。因为我焯完不过水冲洗的，所以在焯的时候需要将血沫先去掉

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步骤 6

全部捞干净

步骤 7

姜拍碎

步骤 8

将焯好水的排骨捞出转移到炖锅，加入陈醋，姜也放进去

步骤 9

加入冷水

步骤 10

葱白切断放入

步骤 11

大火煮开，撇去浮沫

步骤 12

盖上盖子转小火半小时

步骤 13

因为家里有孩子，所以我的胡萝卜是分成两部分切的，一部分切手指状，一部分滚刀切。啥叫滚刀切？削铅笔那样就是滚刀切😜

步骤 14

玉米有时候不好剁开，其实剁的时候有窍门，只用刀的尖头位置剁，再一撬就行啦

步骤 15

全部剁好

步骤 16

一起放入炖锅

步骤 17

大火煮开，撇去浮沫

步骤 18

盖上盖子转小火2小时

步骤 19

葱切葱花放碗里，加入盐

步骤 20

打开盖子看看，好浓好香的排骨汤啊！

步骤 21

舀一勺排骨汤将葱花烫出香味，顺便融化盐

步骤 22

再把食材一起舀进碗里。这样的味道比先舀好后放盐更均匀

步骤 23

滋补养生的排骨玉米汤就做好啦！

排骨玉米胡萝卜汤的小贴士

一定不要用高压锅，高压锅炖出来的汤汤是没有灵魂的！如果要排骨入味，需得把排骨提前一晚上用盐腌制，这样炖起来也是另外一种风味了。不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2019-05-02 15:48:10

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