日式牛奶卷

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作者: Monica美食记
一个消耗淡奶油的小方子~~ 如果你喜欢我的菜谱,欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】,每天都会与大家分享小菜谱哦~!

用料

日式牛奶卷的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起,揉至面团扩展阶段(出手套膜),盖保鲜膜室温发酵约1小时至2倍大

步骤 2

发好的面团排气,分成8等份,揉圆,盖保鲜膜松弛20min

步骤 3

取一个松弛好的面团,擀成较宽的舌形面片,将面片的左、右两边分别向中间折过来、压扁

步骤 4

将面片再次擀成长舌状,再将上下两端往中央位置卷进,放到铺了油纸的烤盘中

步骤 5

烤箱中放一碗热水,二发约1小时至两倍大

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步骤 6
步骤 6

将面包取出,筛上一层高粉做装饰,用割包刀在面包表面割出一个X形

步骤 7

烤箱180°预热,中层上下火,烤20min,烤好的面包移至晾凉架放凉

菜谱创建时间:2019-05-02 17:08:38
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