鲜虾馄饨馅

新鲜基围虾去头入尾，挑去虾线，去除虾壳备用。

虾仁一半剁成虾末，提升馄饨口感；另一半切成小块，备用。

将切好的虾仁放入搅好的猪肉里。 再将姜切末，约细越好。 香葱切段，喜欢的可以多放一点，提香。 最后再打入一个鸡蛋。

接下来依次放入胡椒粉、盐、少许糖、生抽、老抽、蚝油和淀粉。

最后加入少许香油，再倒些色拉油。