偷懒可以用面包机解放双手,吧面粉、糖、盐、酵母粉通通放进去。
中间放酵母粉,两旁放白糖跟盐
加入纯奶或者水,每个牌子的吸水力不一样,自己调节软硬度就好。
白菜洗干净后切丝加入少许盐等待十分钟,白菜出水后挤干水份待用。
这是出水后的样子,缩水好多呢!
上肉剁好后把调料都加进去,适当的加点花生油跟芝麻油吃起来很香,要保持身材的就少放点。
顺时针方向打圈圈,中途分三四次加入水,一直打圈圈到猪肉都吸收了水份。
把出好水的白菜倒入肉馅里搅拌均匀,白菜也加点芝麻油搅拌搅拌。
为了颜色好看,加一点点生抽上色。
面团和面半小时左右放到温暖的地方醒发,我是直接在面包机里调整时间50分钟进行醒发,看看发得很好。
面团醒好后,分成合适的等分,用擀面杖擀好面皮,记得擀成中间厚两边薄的面皮,加入适量的猪肉馅料就可以包了。
手艺一般般,按我老公的话好吃就行外貌无所谓😂
包好的包子还要再醒面20分钟左右才能蒸哦!记得冷水上锅一起蒸,大概蒸15~20分钟就熟了,蒸好后不要着急打开锅盖防止回缩,等五分钟左右就可以开盖吃了。
蒸好香喷喷一口气吃两个下去了😍
吃不完的包子放冷藏两三天是没问题的,包得多就放急冻箱可以一两个月都没问题,吃的时候蒸一蒸,也是香喷喷滴。