通心菜去老叶，折成小段，洗干净待用。
大蒜头用刀拍扁，待用。
油热了，把大蒜头入锅炸成微黄。
倒入待用的通心菜，放一小勺盐，翻炒后盖上锅盖，6秒后，开锅盖翻炒，然后再加上锅盖，再过8秒后，开锅盖翻炒，加一小勺生抽翻炒装盘。
装盘，完成。