番茄开水烫下去皮，两个切成小丁，两个切成块。洋葱切丁大蒜切末。鸡蛋加点盐适量清水炒熟备用。
锅里加入适量油把洋葱丁和蒜末炝香
倒入蕃茄丁翻炒成番茄酱状
加适量水煮10分钟，然后加入生抽，盐，糖，胡椒，鸡精搅拌均匀
加入面条，番茄块和炒蛋焖煮5分钟
加入葱花起锅
一碗汤汁浓稠的番茄鸡蛋面完成了
蛋液里加水是为了让鸡蛋蓬松柔软