把南瓜去皮切薄片盖保鲜膜隔水蒸熟,然后用料理机或者滤网过滤一下,这样子的南瓜泥会更细腻些,包子出来的成品表皮也更好看。(南瓜品种很多,老南瓜,贝贝瓜,香芋南瓜等等,品种不同其含水量也不一样,大家加南瓜泥的量也可以视情况适量增减,我这次用的是香芋南瓜,含水量一般)
把所有的材料倒入容器中,先用筷子搅拌成絮状,再用手和成团 ,揉至无干粉状态即可,盖好保鲜膜或盖子静置20min左右,让面团先歇歇。(面团最后是的偏干硬的)
先静置一会儿的面团很快就可以揉出光滑面,表皮光滑细腻后就可以揉长条均分啦,分多少个主要看自己喜欢哈。
每一个分好的面团都要再次揉光滑,搓圆,这样子出来的成品才好看呀。(btw,你要是嫌麻烦也可以直接揉长条后切成馒头状,哈哈哈)
揉好的馒头就可以放入加了温水的锅中盖好盖子静置发酵啦,时间大概是半小时,馒头发至1倍大小就行,然后开大火待水沸腾上汽后转中火蒸20min左右即可,但是注意不要立马揭开盖子哦,要等大概3-5min左右才好揭开,不然包子很容易瘪下去哒!
我手连续两天揉面导致手腕有点酸疼,所以这个表面没有揉很光滑就……😂希望大家都可以坚持到揉出光滑的样子哦🤭
掰开看一下🙈组织还是阔以的吧,嘿嘿😁 (对了,我还加了自制的红豆沙,吼吼吼~)
这个方子的糖我加多了的(因为妈妈喜甜,哈哈哈),原方子里只加了10g的量😂大家可以视自己的口味酌情增减哈~