新鲜草莓三斤（这是我周末带娃去草莓园里摘下来的新鲜草莓）大家可以去超市购买，大小都可以 不讲究。
草莓清洗干净之后去蒂
切成薄片或者小颗粒，随你自己喜好 都可以
切好之后，找一个大点的无水无油的洗菜盆，一层草莓一层细砂糖
记住这里只需要撒白砂糖就可以，冰糖暂时不要放入，翻拌均匀
用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏三个小时，我是头天搁冰箱冷藏一晚上！
第二天，首先找一个干净无水的碗 挤入柠檬汁 （我这里忘记拍照了！）
把冷藏的草莓颗粒直接倒进不粘锅中，加入冰糖，大火煮沸后转中火慢煮，记得要用锅铲不停的搅拌，防止粘底，煮至稍微浓稠时倒入柠檬汁，继续煮至浓稠后关火（这个要自己掌握，煮的越浓稠草莓酱放的时间越久）
趁热装进干净消毒的玻璃器皿中，倒置放凉
三斤草莓大概做了700克草莓酱，这是我觉得浓稠度刚好！
做好的草莓酱可以拿来各种吃，蛋糕夹心 蛋糕卷 面包片 各种各种 随你喜欢。。。。。
糖不建议再减少了，我这个方子做出来的草莓酱甜度不算高的，做好的草莓酱 吃的时候要用无水无油的汤勺盛出来，糖和柠檬汁缺一不可，当然如果你减糖或者不放柠檬汁也是可以的，只不过放的时间短，还有 草莓酱煮的越浓稠就放的时间越久！