1:将牛肉切片装盘，然后用料酒腌制10分钟左右。
2:将洗好的芹菜，辣椒、生姜切好，放在盘中待用。
3:油锅烧热，先将芹菜爆炒3分钟肉后调制文火，用碟子装好。 4:将腌制好的牛肉，爆炒3分钟再调制小火，放入辣椒和生姜均匀翻炒。
5:将炒好的芹菜一同放入锅中，再加入食用盐，鸡精和少许酱油。 6:小火均匀翻炒2-3分钟，使芹菜和牛肉一同入味，然后便可以出锅装盘了。稍微点缀一下，看起来超有食欲