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100%全黑麦吐司(无油免揉)
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作者：
Cy_橙子
用料
100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤
步骤 1
备好材料 酵母放入准备好的温水静置
步骤 2
除了145g的粉和盐外，倒入酵母液直接混合(不需要揉) 盖上保鲜膜，放入冰箱低温一次发酵4-8小时不等
步骤 3
从冰箱取出后，加入剩余的粉及盐(开始会有点黏，揉10多分钟就好了，尽量不要加水加粉)
步骤 4
整形放入吐司盒进行二次发酵，至1.5-2倍大小(可室温也可以烤箱发酵30－60分钟不等)
步骤 5
烤箱预热 放入发酵好的面团，上下火160~180度35分钟
步骤 6
好啦！！！看着表面有点硬邦邦的也不好看。但其实里面很松软！味道挺不错的
100%全黑麦吐司(无油免揉)的小贴士
建议还是加点糖发酵会更快些，喜欢咸味的后面多加点盐揉进去哦~注意不要发酵过度哦 多做点需要保存在冰箱冷冻层~
菜谱创建时间：2019-05-04 16:54:09
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