将蒜切成（或挤压）蒜末待用，
蚝油加白砂糖加两倍蚝油的水调匀待用，
水烧开放入生菜焯水，
取出生菜沥干摆盘待用，
锅子烧热倒入少许植物油，待油温五六分热倒入蒜末煸香，
倒入事先调好味的蚝油，大火煮沸，
最后将煮好的蚝油汁淋在生菜上即可。