葱切末 姜切末
五花肉洗净剁细
把葱姜放入肉馅中
放入生抽、鸡粉、香油、耗油、十三香用筷子顺一个方向搅拌上劲，再放入一勺熟菜籽油
拌均匀，放冰箱冷藏1小时
酵母用温水化开
倒入120克的面粉中，调成絮状
再揉成光滑的面团，然后用保鲜膜盖住发酵
发酵好的样子内部组织起蜂窝
把发好的面团取出排气，然后搓成长条
再切成小剂子
取一个面团用手掌压扁
再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的椭圆形饼皮
中间放入馅料
皮饼对折
捏紧边缘一角
用左右对折的方法交替地将两边的面皮向中间捏出褶子
包成柳叶包子生坯
依次包好，放入蒸锅中发酵12分钟，发酵好后大火烧开，中火蒸15分钟即可
蒸好，5分钟以后才能揭盖