洗净斩开、加入葱姜蒜辣椒、香叶花椒大料、酱油、料酒腌制二十分钟
洋葱、青笋切段
抓均匀上色
锅里倒入少许油，烧热放冰糖，炒出糖色
倒入腌制好的鸡块
炒制七成熟时下配菜，加调味酱一勺，并一次性加水添够烧开后，转中火炖，快起锅时放盐调味。
汁浓稠基本收干，即可起锅装盘。
美味煸炒鸡下酒必备美食。
切记：锅中添水只能一次放够。