家庭版黄焖鸡米饭

葱切段，蒜切片，姜切片。干红辣椒，小米椒或者魔鬼椒若干，鸡块洗干净备用，干香菇泡30分钟

使用不粘锅或者炒锅倒油加热，中火熬制放入一勺糖，大约50克。 颜色变成浅棕色即可。切记勿使用大火，容易焦。

糖色调好后放入鸡块上色，颜色均匀即可，切记大火，中火就行。 颜色上好后乘出备用。

锅中加油，待油热后放入葱姜蒜，干红辣椒翻炒。爆出香味即可

爆香后放入鸡块煸炒，炒到鸡肉3分熟就行。