先只做脆哨🍖 热锅凉油(一点点油做引子就可以,肥肉后面会出油,我用了大概不到10ml) 放入五花肉丁,中小火煸出肥油 油出来后加入米酒,酱油,盐(看泡菜咸度和个人口味) 等到肉的油吐的差不多了,变得金黄焦脆,倒入醋炒出香味
泡菜沥出汤汁备用 汤汁中加入约3-5克红薯淀粉调成水淀粉 下泡菜翻炒 加入糖,料酒 (如果喜欢软一点的可以加少许开水小火煨煮一段时间)
淋入准备好的水淀粉勾芡,也是为了让汤更浓郁~ 享受一个活力早晨叭🤣
面条煮完沥干水分,用香油或者食用油拌了,炒好配菜后直接扔锅里炒也是可以的~看个人喜好啦 喜欢吃软一点的可以加开水稍微煮一下,不要煮太久,水也不要太多,会没味道的! 泡菜汤勾芡会让味道浓郁哦,或者撒点面汤进去也有勾芡的作用呢 希望喜欢❤