鸡翅清洗干净捏掉水。
生抽，黄酒，姜汁，五香粉，辣椒粉全部一起抓抓抓。捏捏捏。
腌制个1个小时。
一个鸡蛋，一勺淀粉，三勺面粉。一起搅拌成蛋液面糊。可以加点儿辣椒粉和五香粉。这个也可以不加的。我想说香一点就也加的。
蛋液面糊搅拌透彻点。把鸡翅放进去裹上浆。
一个个放在面包糠里面裹均匀就好。
尽量全部裹上面包糠哈。
裹好面包糠的鸡翅一个个放盘子里。可以开始油炸了。开始找一个家里面最小的奶锅省油嘛。
第一遍中小火炸个3分钟的样子。如果家里火头大的索性就小火。为了里面的肉熟透。面包糠炸了成型后就可以勤快的翻面了。多少会有些掉面包糠的。没事儿哈。
复炸一遍。也是中小火再炸个2分钟的样子。就好啦。这个火候炸的时候不能过大火容易面包糠糊了的。实在担心熟不熟的。可以按照方子复炸好了之后去微波炉里面中火叮个2分钟。就能熟了。因为我这个方子我肯定告诉伙伴们微波炉叮了之后照样是酥脆的。不信你试试看。
看看。肉已经熟透了。这个是炸好后没有立刻吃。等孩子放学回来吃。估计等了半个小时候吧。依然有饱满的汁水哇⊙∀⊙！
再撕一个鸡翅。依然依然是有多汁的。好吃。