辣螺：辣螺洗净冷水下锅，加入姜、料酒、白糖。煮开后3分钟即可捞起。
花哈：花哈采购的时候老板就已经用水枪冲洗干净的。把锅里的水烧开，关火。把花哈放入漏勺。放入开水中烫8秒钟。
最后摆盘。把心静下来慢慢摆。你一定可以的。一个35个辣螺35个花哈。第一排5个第二排4以此类推.....