时令美食之槐花玉米面窝头

槐花洗净。济南南山的槐花，真的很干净。洗了第一遍也只有落下的花梗和浅浅花的颜色，水还是清澈的。

绰水。加了少许盐。

把槐花从锅里捞出，把玉米面和面粉撒在上面。粉越少花越多越好吃。 加少许盐，加入猪油。 槐花捞出后没有挤水，趁热撒玉米面。 玉米面和槐花搅拌后很快降温，再加入面粉和酵母。 和面没有再加一滴水。

捏成窝头。

上锅蒸。冒气后15分钟，再等5分钟出锅。