备料： 蒜切末 琵琶腿去皮去骨，切肉丁，加盐和料酒腌制20分钟 香菇切丁 泡菜切丁 香葱取绿色一截切末
炒： 冷锅热油 下蒜末炒香 下鸡腿肉丁炒变色 下香菇丁炒几下 下泡菜丁炒几下 下米饭炒均匀 倒香油、生抽炒均匀 放一勺韩式辣椒酱炒均匀 起锅装盘
装饰： 煎一个溏心蛋放上面 撒芝麻、海苔碎、香葱末