鸡胸肉切丁稍微大一些口感好。料酒，蚝油盐，酱油，葱姜腌鸡胸肉半小时。
荷叶开水浸泡30分钟左右。没有米饭的可以焖米饭了，最好用泡荷叶的水味道更香，我是用的前一天的剩饭。
荷叶泡软不会断备用
锅烧热放少许油烧开放入腌好的鸡胸肉，胡萝卜等其他原料，鸡肉腌的时间放盐了就不用再放盐了。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，个人喜欢微辣所以放了，依照个人口味。
加入少许水炖一会儿入味。少有一些烫汁这样和饭一起会更有味道。
荷叶上铺上剩饭，把刚出锅的鸡胸肉铺平。
包好用线缠好，上屉蒸10分左右就好因为都是熟的主要是为了入味可以开锅后小火蒸。
完成香喷喷的荷叶蒸饭，不爱吃饭的孩子也会喜欢。