菠萝排骨

排骨凉水下锅。加料酒。一片姜片。煮出血沫，捞出备用

锅内放入适量的油。油热下冰糖。炒至冰糖冒泡。下排骨。炒至上色。

上色后，放入葱段。姜丝。压扁的大蒜。干辣椒。大料。香叶。爆香下。加入开水。

水量没过排骨。在放入，耗油。一品鲜酱油。，鸡精。十三香。有高压锅。放入高压锅里最好。没高压锅就炖上25分钟。25 分后放入适量的盐。在中大火炖上10分钟。

10分钟后这样了。用筷子把排骨夹出来。

锅内放入少量的油。油热下蒜片。姜沫。葱沫爆香。在下菠萝翻炒一分钟。下排骨接着翻炒。再加入少量的。盖上锅盖焖上4分钟。在用淀粉大火勾芡。出锅装盘就好。

菠萝排骨。准备开吃吧。