土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用。
洋葱、土豆、胡萝卜切块，咖喱块一包。
鸡胸肉切丁放入料酒、盐、糖和黑胡椒腌制10分钟。
起油锅爆香洋葱。
倒入鸡胸肉翻炒至熟。
鸡胸肉炒熟后倒入胡萝卜和土豆翻炒一下。
加入水和3/4盒咖喱块。
大火煮开后转小火，再倒入牛奶搅拌均匀继续炖。
炖制土豆和胡萝卜变酥软就好了，时间根据自己切的土豆块大小决定。
取一个圆碗，用水湿一下再装上米饭压实。
翻过来倒在盘子上。
浇上炖好的咖喱，在米饭上撒上黑芝麻，放上薄荷点缀一下就OK了。