香脆蛋卷甜筒

鸡蛋打到盆里，加入砂糖，一起打散。再加入食用油，搅拌乳化。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀。

电饼铛提前五分钟预热好。

舀一小勺面糊，要放中间，盖上饼铛，约1-3分钟，途中要打开盖子观察面糊情况。

看到焦黄色了就可以利用刮刀和锥形器卷起来，要小心烫手。（建议尽量焦黄一点，这样放凉了口感才会脆脆的。我一开始做的不够焦黄，放凉了之后是软软的。）

两三秒时间凉了很快定型，所以动作要快一点，不然凉了会变脆，很容易会折断。

放网架上凉凉。

面糊少一点，卷出来筒就小一点。想要筒大一点的就一次舀多一点面糊。

凉凉后密封保存。