备好材料。桃胶11克，雪燕3克，皂角米10克，泡发15小时以上，至变软膨胀。丑耳半朵泡发2小时以上即可。
桃胶用了9小颗，约11克，泡至没有硬核。
雪耳泡发可达20倍，千万不要放多，一小个3克左右就可以泡出一大碗，有过惨痛教训ರ_ರ 用漏勺滤水备用。
丑耳剪成小块，或者撕碎。银耳的胶质是从裂口渗出，撕碎有利于出胶，但为了保持口感，也撕的不要太碎。
皂角米10克泡至软糯，沥干水分。
准备好蒸锅，大火加热。除了枸杞，红枣和冰糖，将其他材料放入碗中，倒入两个新鲜椰青。
再加入椰肉。（用硬质勺挖出椰肉）
用锡纸盖好。蒸汽上来后调中火，保持水沸腾。加盖蒸1小时。半小时后放入红枣。
1小时后，关火。加入枸杞和冰糖，稍微搅拌，焖10分钟，出锅。
来~干了这碗胶原蛋白！
1.红枣煮过久会有酸味，因此迟放，避免产生酸味。 2.枸杞用热水稍微泡煮即可，煮久了膨胀颜色变浅，影响美观，因此出锅前放。