最家常的家常菜—蒜薹炒肉

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蒜薹是种很常见的菜,因其有种特殊的有点甜有点辣的味道,有人喜欢到可以生吃,有人就闻都不愿意闻。其实只要炒的好,那种味道是可以去掉的,秘诀就是——适当地多放点酱油或者一点老抽,油量比普通的菜多一点点

用料

最家常的家常菜—蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切粗条,我这用的是排骨肉,就是贴着排骨剔下来的,看着比较肥,但是吃起来很香不油腻。 蒜瓣用刀背杂碎即可,葱花,姜片切好备用。

步骤 2

锅里倒入油(蒜薹油稍稍多一点点比较好吃,但是如果你的肉已经很肥,就别倒太多油),油热下入姜片炒到姜片有点焦

步骤 3

放入肉条翻炒几下,放入葱蒜接着炒香(忘记拍照了😂),然后倒入生抽,老抽翻炒均匀。

步骤 4

倒入提前洗净切段的蒜薹,加入适量盐,翻炒。

步骤 5

正好有泡发好的黑木耳,这里我就加了点,不喜欢或者没准备可以忽略。因为酱油多,容易糊锅底,可以加点热水,也让蒜薹容易变软。

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步骤 6
步骤 6

翻炒到蒜薹上色变软,就可以关火了。

步骤 7

蒜薹炒肉+米饭,最家常的家常菜,也可以让你多吃一碗饭!

步骤 8

找到了加葱蒜的照片,补一张

最家常的家常菜—蒜薹炒肉的小贴士

每家都有自己对菜品的喜好,有人喜欢吃脆脆的蒜薹,我家就更喜欢吃软一点更入味的蒜薹。如果你家喜欢脆脆的,那炒到蒜薹断生就可以出锅了,我加热水的那一步你可以省略。 因为这道菜加的酱油比较多,所以盐一定要减量!

菜谱创建时间:2019-05-08 08:39:52
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