先把紫薯去皮洗净 切块 蒸熟
蒸熟的紫薯晾凉 压成泥
取100克紫薯泥放进榨汁杯里
准备好的120克清水 先倒100克清水和100克紫薯泥混合 用榨汁机打匀
200克面粉放进面包机
打好的紫薯泥倒140克 然后把剩下的20克清水也倒进来 为啥要另外准备这20克清水呢 是因为打好紫薯泥湿度不够 跟面和在一起会硬 不利于后期发酵
1克的量勺 取2克酵母倒入
3勺白糖
面包机发面功能 静待面发好就行 我的面包机发面功能是58分钟～～～
当当当～～～面已发好 取出放在面板上
揉面之前 锅里放上三分之二的水 加热到稍稍有一些气泡 就是温热 关火盖好锅盖保温 PS：水不需要烧开 只需要温热就OK
这是提前准备好的50克面粉 哦 用来揉面的
开始揉吧 揉啊 揉啊 揉啊 这是一个考验耐心的时候 反复的揉啊直到把面全都揉进去
揉好的面团
搓成自己觉得宽度适合的长条
刀切～～我切的是2指左右的宽度
揉好的面没有气泡～～PS:(|||O⌓O;)hip hop请忽略这个气泡吧
码放在笼屉上 面头坯之间留一指宽的间隙 放在温好水的锅上 盖上锅盖 二次醒发15分钟 一定要订好闹钟⏰ 醒发好以后直接开中火蒸15分钟～～～蒸15分钟哦 蒸好后关火 不要直接打开锅盖哦 焖5分钟以后再打开锅盖 捡出蒸好的馒头
完美～～～(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
第一次发蒸馒头的方法 尽可量把每一个步骤 每一个细节都写的清楚明白 不明白的宝宝可以留言 感谢每一个喜欢的宝宝们