1.把胡萝卜洗干净切丝，土豆也是去皮切丝。猪肉洗干净剁成肉末。
2.起锅装水烧开放入胡萝卜丝煮5分钟后再倒入土豆丝一起再煮5分钟，捞起备用。肉末放1小勺淀粉2滴酱油，一点点水顺时针搅拌均匀，起一平底锅翻炒熟肉末。
3.土豆丝，胡萝卜丝，肉末全部倒入一个大碗中打入2鸡蛋，5小勺淀粉，4滴酱油，2g油搅拌均匀。
4.平底锅冷锅抹一点点油热锅，把食材倒入摊平，煎固定后翻面煎熟透。（翻面时候可以分四份，一份份翻煎，这样不会整个散掉）
5.出锅可以吃。