把煮熟的蛋黄放在筛网上，用手按压使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
黄油转化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，直至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状状
加入过筛的蛋黄一起搅拌
把低跟面粉和玉米淀粉混合过筛加入打发好的黄油里，搓成面团。然后用保鲜膜放进冰箱里冷藏一个小时。取出号，做成一个个小圆球，然后放在烤盘上，用勺子大拇指一按，或者也可以用指一按，或者一按或者一按的裂纹，然后放进烤箱里，用中上层，然后用170度烤15到20分钟烤到边缘，稍微有点焦黄就可以了