马蹄粉和水完全搅匀，做成生浆待用。
500克水和糖一起煮，用打蛋器搅拌均匀，煮开。取约50克生浆(取前先搅匀生浆)，慢慢倒入沸腾的糖水中，并快速搅匀，煮成熟糊，关火。锅置于冷水中，将生桨倒入熟糊，并完全搅拌均匀。
蒸锅煮开，用勺子将糊舀到钵中，约八九分满，上锅蒸熟，用时八分钟左右。
用茶杯蒸，也挺美的。下次加些马蹄片去，应该更好吃😋
成品图