将南瓜去皮切碎蒸熟
将蒸熟的南瓜压成泥
取150克温热南瓜泥加入2克酵母拌匀，倒入200克面粉里，先用筷子搅拌成絮状再揉成面团(这样揉的时候不会沾手)，这里不需要揉的很光滑，盖上保鲜膜备用
另取250克面粉加入3克酵母1克糖拌匀，再倒入150克温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜备用
取出南瓜面团，揉光滑，搓成长条分成8个面团，每个搓圆，盖上保鲜膜
取出白色面团同上步骤
取一个南瓜面团和一个白色面团，各自擀成长舌形，再各自涂上油，涂下面的差不多三分之二就好，上面的三分之一不要涂油，再各自撒少许盐
再把两个面皮叠起来（南瓜面皮在上面），然后从下往上一起卷起来，卷到三分之二停（涂油的那部分），把三分之一没涂油的南瓜面皮翻起，用刀在下面的同样没涂油的白色面皮上划几刀
然后继续卷卷到头（可以把南瓜面皮放下来再卷）
接着拿起两头向里一弯，两头捏紧生胚就做好了
蒸锅预先加适量水加热到大约50度关火，把生胚放入蒸锅醒发20分钟发到1.5倍大，再开中大火蒸15分钟关火，再等5分钟开盖
蒸好的花卷，很松软，层次也好，想层次多可以再擀的薄点
建议买黄皮南瓜；想吃甜味的可以在两个面团里各加15克的白糖（喜欢甜的可以多加点），盐就不用加了哈哈