鸡蛋磕入碗中，一次性加入牛奶、食用盐，打匀蛋液。
煤气开最小火，平底锅微微烧热，倒入蛋液。不加油，不加油，不加油～
用筷子不停滑动，蛋液会随温度增加开始凝固，边凝固边滑动。
直至蛋液完全凝固，变成这个样子～炒蛋搞定，装盘待用。
然后锅里放少量橄榄油，开始做配菜，先放入切片小蘑菇轻煎一下。
煎上不到一分钟，小蘑菇会缩，这时将蘑菇反面继续煎，同时放入午餐肉，煎至焦黄变色。
最后西蓝花🥦焯下水，摆盘，撒上黑胡椒碎。 叮～～可以吃啦。单独吃或者搭配法棍、吐司都可以。似不似很简单一下子就搞定了。
①加牛奶是保证炒蛋鲜嫩、无油也不会糊的关键(使用平底不粘锅也很关键)，反正一定要加牛奶，40克的量比较均衡，多加些会更嫩，少加些口感会更扎实。 ②配菜可以根据喜好随意搭配，小蘑菇用橄榄油煎更易煎成焦黄的色泽。