焦糖布丁&红豆厚多士套餐【北鼎烤箱食谱】
6649人浏览 395人收藏 6人做过
ins上经常出现厚多士+布丁+咖啡的下午茶组合，在po主wango_1112那看到的跟别人不太一样的红豆粒馅儿黄油厚多士（一般都是一坨鲜奶油或者黄油），店的名字是 Iris Bread &Coffee
用小一些的吐司做比较可爱。淡奶油囤多了做了酸奶油和新鲜咸黄油卷。
布丁依然参考这个我超喜欢超好记的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100386143/
阿峤给了我一大罐甜蜜蜜红豆用在这里正合适！！！我爱我的pong友！！@貓丸屋食物誌
模具涂不涂黄油都可以，我以前都是涂的。这次特地试了不涂，可以脱模，但是明显涂黄油的更稳妥，冷藏好就有点自动脱离模具了。
焦糖布丁&红豆厚多士套餐【北鼎烤箱食谱】的做法步骤
步骤 2
制作焦糖：
锅中放入1tbsp砂糖+1tbsp水，中大火熬成焦糖，离火，加入1tbsp热水搅拌均匀成焦糖液（一定要用热水，以及注意沸腾飞溅）
步骤 4
制作布丁液：
牛奶+糖+香草膏倒入之前煮焦糖的锅，煮到砂糖融化即可，不用煮沸
步骤 6
将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，轻柔混合均匀，三次过筛布丁液去除气泡倒入布丁模中
步骤 8
加盖锡纸，烤20分钟（陶瓷碗25-30分钟）。取出后需冷藏一晚才可以脱模！
步骤 9
制作厚多士：
厚片吐司切几刀，抹黄油，烤箱无需预热200度放最上层，烤到吐司表面金黄即可
菜谱创建时间：2019-05-09 12:00:07