取适量的花胶，我用的是100头黄花胶。这个规格用来做牛奶炖花胶最合适
加入料酒和姜片，目的为了祛除腥味 加入开水浸泡20分钟
盖上盖子，尽量保持温度
泡软后的花胶，清洗干净，放入炖盅
加入一斤的新鲜牛奶 我们这里比较容易买到新鲜的纯牛奶，纯牛奶会有一股香味。 如果买不到纯牛奶可以去超市买罐装的纯牛奶也是可以的。
加好牛奶后加入冰糖一齐炖 目的是让花胶更好地吸收奶和糖的甜味。有些喜欢炖好再放糖，也是可以的。不过我觉得糖需要时间融化，所以一齐炖是最好的
放入电饭煲炖2小时(火候比较小) 如果用火炖就慢火1小时就可以了
我就是在这里买的，158元一大包。自己炖经济实惠
花胶的规格，发给大家参考一下
不同规格的花胶泡发的时间都有不同，所以要看那种花胶。像我用的是100头的黄花胶，比较薄。但为什么我炖出来的会这么厚，就是泡发的时间不用太久。泡软就可以直接炖了。这样口感和胶质都不会流失