抹茶红豆蛋糕卷

称量出抹茶粉

加适量开水化开，不要太稀，一边倒水一边搅拌，看状态。

奶，油，糖搅拌均匀。

筛入低粉。

加蛋黄搅拌均匀。

加抹茶液搅拌。

蛋白加柠檬汁。

鱼眼状加第一次糖

有纹路加第二次糖。

纹路清晰加第三次糖。

打成大弯钩。

三分之一蛋白加入抹茶蛋黄糊中。

抹茶蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀。

面糊倒入烤盘，180度17分钟（自家烤箱微调温度和时间）

斜切一边，正卷反卷都可以

淡奶油打发九分，撒红豆馅

卷起装盘拍照。