葱,火腿肠,切碎备用。
面粉+糖+酵母+温水,搅拌成絮状揉成光滑的面团
擀成长方形薄片,刷油,撒盐,五香粉,葱,火腿肠。
从一头卷起
卷好后平均切成三段,每段用刀打斜切开,底部不要切断。
切好后,用筷子或竹签在上面压一下,最后将首尾压在一起,用筷子压紧,整形完毕,美美的花环出现了。
花环花卷~我手臭啊!!!首尾连接没处理好,心灵手巧的你们一定做的完美。
醒发至1.5倍大发酵完成,水开上锅蒸15分钟,关火焖3分钟出锅。
原方还加了1g小苏打在面里我没加, 原方用了5g酵母,蒸了17分钟,焖6分钟, 水量不是固定的,根据面团状况调整。