分开蛋白蛋黄，蛋白中加入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏，蛋黄中加入玉米油充分搅拌均匀
一定要搅匀哈
再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉“Z”字手法拌匀至无干粉，一定要搅拌到没有颗粒，也不要过度搅拌～
预热烤箱170度～蛋白拿出来分三次加糖打发至弯钩状
加入三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白中翻拌均匀～
将面糊倒入28*28的烤盘中，把面糊用刮刀刮匀，放入烤箱，160度20分钟
拿出晾凉后根据U型饼干模具切成小长条
糯米皮材料除黄油外混合均匀，放入锅中蒸20分钟左右至熟，没有液体的状态
拿出后加入黄油，将黄油趁热拌入，才开始会不太好融在一起，慢慢揉就好了
然后摊开面团，下面放凉水冷却，至室温后再放入冰箱冷藏二十分钟
炒熟一些糯米粉当作手粉，淡奶油加糖打发至可以抹面的状态装入裱花袋备用～
U型饼干模具上铺一层保鲜膜
拿出面团，分出一半来擀成需要的长条形
铺在模具上
放一层蛋糕
挤一层奶油
再铺一层蛋糕，盖上面皮，用保鲜膜包起，放在一个小案板上放入冰箱冷冻塑型
大约一个小时后成型切开就好啦～
1、这个方子可以做两长条白玉卷 2、蛋白不要打发过度，提起有个弯钩就可以了 3、蛋糕卷和雪媚娘的结合体，两者的口感都有了