鲜奶吐司🍞

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作者: 米奇fang

用料

鲜奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

九种材料备齐,除了黄油先不下,所有流质材料放下面再放入面粉,中间挖个小洞,放入酵母,启动面包机iMix自动和面模式30分钟(我用的是柏翠8500面包机)

步骤 2

一次成型后加入黄油,继续启动iMix和面模式

步骤 3

揉至能完全拉出均匀的手膜套,这一步很重要,时间会稍久,要有耐心哦

步骤 4

揉好的面团光滑且不粘手,质地非常柔软,白小胖

步骤 5

均匀分成三等份,不要一次发酵,这里三个面团也不要过度揉戳整圆,不然面团很难擀长,容易断筋

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步骤 6
步骤 6

直接取一个面团,擀长,长福大约40厘米

步骤 7

自上而下卷起

步骤 8

其余两个也同样操作,整形好后的面团要是未发酵的状态

步骤 9

依次摆入模具中

步骤 10

盖上盖子,发酵箱设置35度,湿度75%.发酵至6分满,一定不能发酵过度

步骤 11

烤箱150度,30分钟,完美出炉(有一点要特别强调,烤箱不一样,温度时间上要自己调整)第一次烤要留意留意

步骤 12

扣出来放凉

步骤 13

色香味都有了

步骤 14

放凉后来个精致小包装

步骤 15

😁嘻嘻……

步骤 16

口感细腻,手撕包

鲜奶吐司🍞的小贴士

面粉我用的是白燕面包专用粉,够细腻,酵母用的是新良高活性酵母,配方材料的量,每次只能做一个……

菜谱创建时间:2019-05-11 09:05:01
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