准备材料
将春卷皮切成4等份，如果春卷皮比较小的话，按照实际使用大小来裁剪。最终目的是要能够垫在蛋糕模具里当杯子。
将火腿肠切成小丁，同时预热烤箱180度。
往鸡蛋里面加入切好的火腿肠丁、蛋黄酱、牛奶，盐和葱，打散混合均匀。
混合均匀后的样子。
模具里面刷层油，将春卷皮铺在蛋糕模距里，灌入鸡蛋液。
两个鸡蛋大概可以做四个早餐杯，送入预热好的烤箱，烤15-20分钟。途中如果春卷皮上色快，加盖一张锡纸。
出炉，开吃。