南瓜刺猬包

南瓜切块后，大火蒸15分钟左右，蒸至软烂，倒出多余水分，放凉备用。

酵母混合少许清水，静置3分钟，激活酵母活性。

称取好面粉后，倒入白糖、酵母水，冷却的南瓜，用叉子碾碎南瓜成泥，充分混合面粉，搅成絮状。

用手揉成团后，接着揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，发酵后用手指戳，不回缩表明发酵状态可以了。

取出发酵后的面团，排排气，分成6个小面团，取一个小面团，左手拇指朝中间向里按，右手虎口向上团，团圆后，用大拇指和食指揉面团整成水滴状。