准备所有食材。我买的是现成的牛肉片（不是涮火锅的肥牛片哈）。
牛肉加入酱油，盐，糖，淀粉，小苏打。
用手抓匀，腌渍备用。
腌肉的时间我们正好来处理杭椒和大蒜。，一切准备就绪，牛肉也腌的差不多了。
不粘锅放一勺油，油温5成热时，放入腌好的牛肉。
快速炒散，炒到牛肉微微变色就可以盛出备用啦。
锅里继续放一勺油，爆香大蒜粒。
下杭椒翻炒到断生，很快。
放入刚才炒好的牛肉，快速翻炒两下。
烹入料酒，少许糖，耗油，一点儿盐，中大火快速翻炒均匀，最后撒少许鸡精。
OK啦，出锅，就是这么快😄
装盘，开饭😋
做这道菜的诀窍就是：动作要快，姿势要帅😜😄